項目 | 情報 |
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特定名称 | 普通酒 |
アルコール度数 | 15% |
酒米 | 台東30号(台湾米) |
精米歩合 | 50% |
酵母 | 山形酵母 |
酸度 | 1.3 |
日本酒度 | -1.5 |
米鶴では、地元で良質の酒米を育て、「米作りからの酒造り」をモットーに世界に誇れる品質の日本酒製造にいち早く取り組んできました。1983年から、地元農家と協力して「高畠町酒米研究会」を結成し、蔵元近隣の...
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