酒道知新 墨守 純米大吟醸
熊本県産「華錦」使用し熊本酵母の吟醸造りで醸した、品よく澄んだ香味、綺麗なキレが魅力の純米大吟醸。熊本県内限定で発売していた ※販売用 12本 ※試飲用 1.8L 3本 純米大吟醸酒です
項目情報
特定名称純米大吟醸酒
アルコール度数18.0%
酒米華錦
精米歩合50%
酵母熊本酵母(KA-4)
酸度1.7
日本酒度+4
購入価格(税込)¥1,980
瑞鷹
酒蔵

慶応三年(1867)に創業、江戸時代に「赤酒」が主流だった熊本で、いち早く清酒造りに着手し、熊本県酒造研究所の設立の中心となるなど熊本の酒造りを牽引している酒蔵です。 水に恵まれた熊本で、野白式吟醸造...

釜屋【埼玉】

純米吟醸酒 釜屋 雫滴 blue
日本酒

純米吟醸酒 釜屋 雫滴 blue

アルコール度数14度で軽やかな飲み口の純米吟醸酒。スッキリとした酸とほのかな吟醸香が特徴で、 暑い日でも爽やかにお召し上がりいただけます。

力士 大吟醸

力士 大吟醸

華やかな吟醸香、フルーティな口当たり、スッキリとした飲み口にも関わらずしっかりとした味わいも兼ね備えた極上の逸品。

岩瀬酒造【千葉】

岩の井 i240 五百万石

岩の井 i240 五百万石

硬度240度越えの国内屈指の超硬水で仕込む、唯一無二の個性派のタフな一杯!『i240』は旨口フルボディな味わいでアルコール17度とやや高めながら、硬水仕込みならではのキレと酸味と低温貯蔵によるフレッシュさが、初心者でもベテランでも楽しめる酒です。 『i240』米違いシリーズの定番商品で、酒米には「五百万石」を使用しており、『岩の井』ならではの味わいを最も感じて頂けます。

米澤酒造【長野】

中川村たま子 特別純米酒
日本酒

中川村たま子 特別純米酒

搾りたてをすぐにビンに詰め、氷温で熟成させました。⾹りはフレッシュで、まろやかな酸味があり、すっきりしたキレの良い夏酒 です。あまり冷やしすぎずお楽しみください。

今錦 HAKUMEI

口に含むとさわやかな酸味を最初に感じ、すぐにやさしい甘みと調和する味わい。アルコール度数13度の低アルコール酒です。 主な受賞歴 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025年 金賞受賞

岩村醸造【岐阜】

女城主 純米大吟醸 酔むすび

女城主 純米大吟醸 酔むすび

豊かなリンゴ酸と優しい甘さが調和する。 カプロン産のプンプンな香りは少なめ。

白杉酒造【京都】

白川郷 純米にごり 冷凍生原酒

どぶろくを彷彿させるにごり酒の⽣タイプです。 出来たてのフレッシュな濃厚にごり酒を冷凍貯蔵した、純な⽶の⽢味と発酵で⽣まれる微炭酸が特徴のお酒です。 炭酸⽔で1︓1で割った酒ハイも暑い時期にはお薦めです︕ご家庭で凍らせてシャーベット状もお薦めです︕

藤井酒造【広島】

龍勢 涼風生生

龍勢 涼風生生

若葉が揺れ、風が抜ける季節。気温と湿度が高まるなか、食卓に涼を運ぶようにして生まれるのが「涼風生生」です。その年に仕込む生酒の中で、もっとも軽やかで若々しい一本。 仕込みに使うのは、気品とバランスを兼ね備えた酒米「山田錦」です。 酵母も乳酸菌も加えない古式生酛の仕込みにより、爽やかな酸と、口の中でふくらむ旨みが美しく調和。食欲が落ちがちな季節でも、料理を引き立て、食卓を心地よく整えてくれます。 冷たく冷やして、その透明感とキレのある余韻を。気温が落ち着く夏の終わりまで、頼れる食中酒として寄り添ってくれる一本です。 清涼感ある香りとともに、初夏の風を、どうぞお楽しみください。

川鶴酒造【香川】

川鶴讃岐くらうでぃ

麹〟を3倍(当社比)使用して生まれた新感覚の低アルコール日本酒です。麹の旨みとフルーティーな吟醸香とクリーミーで甘ずっぱい爽やかな味わい。讃岐ご当 地グルメ骨付鳥や肉料理のジューシーでスパイシーな味わいによく合います。是非ロックスタイルで。

光武酒造場【佐賀】

純⽶酒 光武

純⽶酒 光武

佐賀はがくれ酵⺟SAWA-1と県産酒造好適⽶さがの華を100%使⽤したオール佐賀県産にこだわった定番品。 メロンの様な穏やかな⾹りと軽やかな酸味が特徴で、スッキリとした⽶の旨みを感じる「芳醇軽快」な純⽶酒。 酵⺟由来の⾹りの特徴を最⼤限に引き出すため、あえて13%(原酒)に設定してあります。

福田酒造【長崎】

福海 山田錦 火入

1本の酒から、何度でも楽しめるように、綺麗な酸と山田錦本来の柔らかな米の旨味を感じられるように酒質設計をしております。 福海シリーズ定番酒。波打ち際の凪のような味わいを表現をしました。封を切りたての時のフレッシュな味わい・時間が経ってから、丸みの出た柔らかい味わい。

中野酒造【大分】

ちえびじん 純米酒

ちえびじん 純米酒

⼤分県杵築産ヒノヒカリを100%使⽤。70%精⽶とは思えない透明感と繊細な味わいを実現し、「削るだけではない酒造り」を追求した純⽶酒です。 やさしい⽶の旨みと、ほのかな⽢み・爽やかな酸味が調和した軽やかな飲み⼝。料理の味を引き⽴てる⾷中酒として、和⾷はもちろん焼⿃や唐揚げ、天ぷらなど幅広い料理と相性抜群です。