| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | リキュール |
| アルコール度数 | 9.0% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 65% |
| 購入価格(税込) | ¥1,540 |

創業文化元年(1804年)。 岡山県北の寒冷な地で酒造りを行う。 全国で唯一、全量雄町で醸す酒蔵で、さらに全国に先駆けて復刻した古代製法「菩提酛」造りも特徴。 「雄町」×「菩提酛」というクラシッ...
DAIKON FARMHOUSE ALE
万珍醸造が醸造所を構える山梨県北杜市明野地区の特産品、浅尾大根を使ったビールです。 浅尾大根は、日照時間の長い明野地区で育ち、一般的な大根よりも辛味が穏やかで、瑞々しさと甘味が特徴です。発酵を終えたビールに、浅尾大根のジュースと搾りかすなどを加えて仕上げています。 当初は大根の味が強く感じられたものの、熟成によってビールとなじみ、大根由来の華やかさを感じる味わいになっています。焼き魚、煮物、おでんなどの和食にも合わせやすいビールとして紹介されています。地元の農産物とクラフトビールの技術を組み合わせた、万珍醸造の「地ビール2.0」を表現した商品です。 写真のラベルには、浅尾大根のイラストと「北杜市明野町三部作」の文字が入っています。
菜々 爽酸甘口
菜の花米「吟のさと」を全量使用。爽やかな酸味とやさしい甘みのなかにもキレがある純米酒です。菜の花米とは、菜の花の菜種を収穫した後、残渣を田んぼに鋤き込み、肥料にすることで除草剤を使用せずに栽培。更に菜種から搾った粕でつくった有機肥料を田んぼに施し造ったお米です。