TOKUMASAMUNE Lab sweet

出羽桜 一路

フルーティーな香りとスムーズな飲み口は、日本酒に親しみがない方にもおすすめです。 毎年ロンドンで開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)のSAKE部門で最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞

純米かすみ酒

すっきり辛口タイプのにごり酒 夏のバーベキューに1本!ビール代わりにもGOOD

純米吟醸三十四号仕込

毎年元旦に留め仕込みを行い、新年に期待を込める縁起の良いお酒です。 米鶴杜氏・須貝智の名前が由来となっており、【智→さとし→三十四】と、杜氏の思い入れの強い正統派純米吟醸酒です。落ち着きのある香りと綺麗な味わいをお楽しみください。 ※720ml

彦市 純米吟醸

地元大洗で米作りから携わる「地元一貫造り」。大洗町の気候風土を身体で感じてください。

岩の井 純米にごり 無濾過生

令和6年仕込みの新酒のにごり酒となります。「五百万石」を70％精米して仕込んだ「純米酒」のスッキリした飲み飽きしない活性にごり酒です。

純米酒 ⻤やんまっちょ 赤

キリッとした辛口でありながらも、しっかりとした太旨味を感じさせる、食中酒にも向いています。

逢醸 純米吟醸原酒

合鴨と農家の方々が愛情を注ぎ栽培された農薬不使用の酒米｢ひとごこち｣大切に栽培されたお米を、210年の伝統を受け継ぐ蔵元で、卓越した技を持つ杜氏率いる蔵人達が精魂込めて仕込む渾身の純米吟醸です。

石見銀山 特別純米

「とりあえず、特純」がキャッチコピーの、まず飲んでいただきたい純米酒。平成8年に復活させてた、地元大田市産の酒米「改良八反流」を 使用しており、程よい香りとお米の旨味がとても心地よく、お酒だけで飲んでもお料理と合わせても◎。

御前酒　雄町3部作　リンゴ酸酵母

雄町と菩提酛は日本酒造史の源流にあたるような酒米と製法です。ここに果実感を伴った現代的な表情を加えようと取り組んだのが「きょうかい77号酵母(リンゴ酸高生産性酵母)」です。雄町の余韻、菩提酛の奥行きと相まって口のなかでリフレインする、⻘りんごの香りと華やかさ。 御前酒のアナザーサイドを体験できる新感覚の味わいです。

酒一筋　番外

“雄町”を知り尽くした酒蔵だからこそできる、もうひとつの挑戦。 幻の酒米「雄町」を復活させ、自社田での栽培まで行う酒一筋。 その自社田で育てた“等外雄町”をあえて使い、純米仕込みで丁寧に醸した、こだわりの番外酒です。 規格にとらわれず、“米の個性”と真正面から向き合った一本。 「雄町」本来の力強さと旨味を、どうぞお楽しみください

⾚磐雄町50

利守酒造が復活させた幻の酒⽶「雄町」の魅⼒を最⼤限に引き出した純⽶⼤吟醸です。⾃社⽥で⽶を育て、醸造まで⼀貫して⾏う“ドメーヌ型酒造り” により、その⼟地ならではの⾵⼟と⽶の個性を酒に映し出しました。華やかで気品ある⾹り、雄町ならではのふくよかな旨味と上品な⽢み、なめらかな⼝当 たりが調和し、⼼地よい余韻が広がります。復活した雄町と利守酒造の酒造りへの想いが詰まった、特別な⼀本です。

紅茶梅酒

地元杵築産の和紅茶「べにふうき」**を蔵の深層地下天然⽔でじっくり⽔出し、地元産南⾼梅の熟成梅酒とブランデーをブレンドした、地域の魅⼒が詰まった⼀本です ・紅茶の華やかな⾹りと梅酒のまろやかな⽢み、ブランデーのコクが調和した上品な味わいで、ロック・ソーダ・ホットなど幅広く楽しめます。