TOKUMASAMUNE Lab sweet

出羽桜 一路

フルーティーな香りとスムーズな飲み口は、日本酒に親しみがない方にもおすすめです。 毎年ロンドンで開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)のSAKE部門で最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞

純米吟醸三十四号仕込

毎年元旦に留め仕込みを行い、新年に期待を込める縁起の良いお酒です。 米鶴杜氏・須貝智の名前が由来となっており、【智→さとし→三十四】と、杜氏の思い入れの強い正統派純米吟醸酒です。落ち着きのある香りと綺麗な味わいをお楽しみください。 ※720ml

新生 力士 純米酒 無濾過生原酒

原料ロスを抑え米を最大限に活かした、精米歩合90%の磨かない酒！革新的なアミノ酸を抑える独自の醸造法により雑味が少なく、旨み・甘みを出しつつもバランスの取れた味わいに仕上げることに成功しました。

岩の井 純米にごり 無濾過生

令和6年仕込みの新酒のにごり酒となります。「五百万石」を70％精米して仕込んだ「純米酒」のスッキリした飲み飽きしない活性にごり酒です。

純米酒 ⻤やんまっちょ 赤

キリッとした辛口でありながらも、しっかりとした太旨味を感じさせる、食中酒にも向いています。

しぼりたて 純米 無濾過生原酒

令和6年度醸造、一番最初にお届けする、しぼりたての1本です。新鮮な味わいを存分に楽しんでいただけるよう無濾過生原酒にて瓶詰めしました。この時期しか味わえないフルーティな香りとフレッシュな口当たり。キリッと冷やして、フレッシュで爽快な味わいをお楽しみください。

逢醸 純米吟醸原酒

合鴨と農家の方々が愛情を注ぎ栽培された農薬不使用の酒米｢ひとごこち｣大切に栽培されたお米を、210年の伝統を受け継ぐ蔵元で、卓越した技を持つ杜氏率いる蔵人達が精魂込めて仕込む渾身の純米吟醸です。

石見銀山 特別純米

「とりあえず、特純」がキャッチコピーの、まず飲んでいただきたい純米酒。平成8年に復活させてた、地元大田市産の酒米「改良八反流」を 使用しており、程よい香りとお米の旨味がとても心地よく、お酒だけで飲んでもお料理と合わせても◎。

御前酒　雄町3部作　リンゴ酸酵母

雄町と菩提酛は日本酒造史の源流にあたるような酒米と製法です。ここに果実感を伴った現代的な表情を加えようと取り組んだのが「きょうかい77号酵母(リンゴ酸高生産性酵母)」です。雄町の余韻、菩提酛の奥行きと相まって口のなかでリフレインする、⻘りんごの香りと華やかさ。 御前酒のアナザーサイドを体験できる新感覚の味わいです。

酒一筋　純米吟醸　金麗

”雄町米”の旨味を十二分に引き出した味吟醸。 すっきりとした味わいの中にも、しっかりとした米の旨味を感じさせる逸品。 ※ビーガン認証取得

嘉美心 純米にごり酒

毎年好評！ワンランク上の純米にごり酒。毎年好評いただいております、嘉美心のワンランク上の純米規格のにごり酒です。岡山県産・清水白桃の表皮から分離した岡山白桃酵母を使用。にごりの量を増やし、高い香りはそのままに、スッキリした甘さとが特徴の一品です。嘉美心のワンランク上の純米規格のにごり酒です。岡山県産・清水白桃の表皮から分離した岡山白桃酵母を使用。にごりの量を増やし、高い香りはそのままに、スッキリした甘さとが特徴の一品です。

彦市 純米吟醸

地元大洗で米作りから携わる「地元一貫造り」。大洗町の気候風土を身体で感じてください。