SHAPE OF SILENCE

REAL TIMBER

缶を開けると、ふわりと広がる本物の木の香り。缶の中に入れた天然木曽ヒノキから、時間をかけて香りを引き出す「REAL TIMBER製法（特許出願中）」が生み出す、新しいクラフトビール体験です。柑橘を思わせる、木曽ヒノキ特有のウッディでやさしいアロマが重なり、まるで森林浴をしているような余韻。思わず「木を飲むって、こんなにおいしいの？」と誰かに話したくなる一本です。

スプラッシュ

北の庄 純米大吟醸 さかほまれ

福井県のオリジナル大吟醸用酒米のさかほまれを使用し酵母も福井県の酵母を使用した完全オリジナルの福井県のお酒です。香りが高く甘みの強い純米大吟醸

臥龍梅　純米吟醸　超辛口　720ml

ただの「辛い酒」にはさせない！臥龍梅ならではの芳醇な味と香りで長年人気の臥龍梅の超辛口。醪管理に工夫を加え、純米吟醸の原酒ながら超辛口の味わいを実現したお酒です。とは言え臥龍梅ならではのふくよかな味と香りを兼ね備えており、冷やでも燗でもおすすめできます。

夏の気まぐれ

「気まぐれ」というこの国独特の 概念から発想を得て、その時々の ブルワーの気分でモルトとホップを 選び、それぞれの季節感をIPAで 表現したシリーズ 軽快なのに、香りは本格的。 何杯でも飲み飽きさせない、 アロマに特化した夏のIPA。 白ブドウやライムを思わせる 爽快なホップの香りが立体的に 重なり、オーツ麦の柔らかで なめらかな口当たり＆低アルで グイグイと心地よく飲める一杯。

純米酒 黑牛

柔らかい米の旨味と穏やかな香り、やや辛口な口当たりで長く楽しめる食中酒。

千代むすび純⽶ 春陽

“ソーヴィニヨン・ブラン”を感じさせる、ライチ様の⾹りが特⻑。 低タンパク⽶である「春陽（しゅんよう）⽶」を丁寧に発酵し、スッキリとした味わいを表現しました。和⾷のみならず、様々なお料理とのペアリングで、⾷卓を豊かに彩ります。

原田　特別純米酒　西都の雫

⼭⼝県の酒造好適⽶「⻄都の雫」を使⽤。⻄都の雫特有のキレがあるため味が後に引かず、若⼲の苦味がお酒をひとつにまとめます。やさし い⽢味とスッキリとした酸味が混じり合い、バランスの取れた味わいです

原田　夏純米　ナツ

米の旨味を感じつつ、キレのある爽やかな飲み口。1４度の低アルコールで、夏に飲みやすい特別純米酒　無濾過生原酒。

All Aboard

SOUTH HORIZON BREWINGのフラッグシップとしての地位を確立しているのは、West Coast IPA（インディア・ペール・エール）です。このビールは、ホップの苦味とアロマを前面に押し出しつつ、モルトの味わいはドライでクリアになるように仕上げられています。この名前は、「出発進行」「全員乗船」という意味の航海用語に由来しています。

仁淀川cel24　純米大吟醸磨き５０％

奇跡の清流仁淀川水系の伏流水を仕込水にし、高知県独自開発cel24を使用。デリシャスリンゴのような華やかな香りに、2024ミラノ酒チャレンジ金賞受賞 美酒コンクール フルーティ部門受賞 2025インターナショナルワインチャレンジシルバー受賞 甘口でありながらも酸味があるのが特徴。おすすめのペアリングは、フルーツやチーズなどと相性がいいです。

純⽶吟醸 幸姫 DEAR MY PRINCESS

ほど良い吟醸香と滑らかな口当たりが特徴。厚みのある旨みと甘みのバランスがとられたフルーティーな味わいです。相性の良い料理:牡蠣(バター)、肉料理、洋食系