| 項目 | 情報 | 
|---|---|
| 特定名称 | 純米酒 | 
| アルコール度数 | 16% | 
| 酒米 | 彩のきずな(埼玉県産) | 
| 精米歩合 | 90% | 
| 酵母 | K-901 | 
| 酸度 | 1.5 | 
| 日本酒度 | 3 | 
寛延元年(1748年)に近江商人であった初代釜屋新八が、武蔵野の優良な酒米と利根川の豊富な水に目をつけ、宿場町のあった現在の埼玉県加須市で創業。 以来、275年丁寧に醸す昔ながらの日本酒造りを続けてい...
理可の実験R6BY
毎年1本実験的に仕込んだお酒、「理可の実験」の第二弾。縁あって出会った菌達で仕込んだお酒です。 R6BYのこのお酒は、麹の甘さ、心地よく爽やかな香りが特徴のお酒で、盃が進みます。