⽇暮⾥ケルシュ

ピンクのかっぱ

⾚⾊酵⺟を使⽤したピンク⾊の可愛いお酒 ⽢酸っぱい飲み⼝で、⼥性はもちろん⽇本酒に不慣れな⽅にも⼤⼈気

萩原LOVE series 「True Love」

萩原のLOVEシリーズは、⽢みと酸のバランスを追求した⽇本酒です。シリーズ第⼆弾となる今作は、萩原が得意とする酒⺟搾りで仕⽴てた1本。低アルコールの中に、存在感のある濃密な⽢みと酸味が広がります。ワイングラスに注ぎ、ローストビーフやパスタなどしっかりとした味わいのお料理に合わせてほしいお酒です。

REAL TIMBER

缶を開けると、ふわりと広がる本物の木の香り。缶の中に入れた天然木曽ヒノキから、時間をかけて香りを引き出す「REAL TIMBER製法（特許出願中）」が生み出す、新しいクラフトビール体験です。柑橘を思わせる、木曽ヒノキ特有のウッディでやさしいアロマが重なり、まるで森林浴をしているような余韻。思わず「木を飲むって、こんなにおいしいの？」と誰かに話したくなる一本です。

SHAPE OF SILENCE

アメリカ産ホップを主体に、ニュージーランド産ホップをアクセントとして使用したモダン・ピルスナー。 ベースにはIdaho #7による明るいトロピカルとシトラスのニュアンスを、MosaicとStrataが重ねることで、よりジューシーでキャンディのような甘い香りを引き出しました。 仕上げに加えたRiwakaがライムやホワイトグレープを思わせるフレッシュなアクセントを添え、クリーンなラガーのボディに繊細な立体感をもたらします。

Mr.DANK

Strataのトロピカルな果実感に、ほのかな ディーゼルのニュアンス。CitraとMosaicの柑 橘やベリーが重なり、厚みがありながらも軽快 に飲み進められる一杯に。しっかりとした DANKな個性と、キレのある後味が心地よく、 もう一杯を誘います。

夏の気まぐれ

「気まぐれ」というこの国独特の 概念から発想を得て、その時々の ブルワーの気分でモルトとホップを 選び、それぞれの季節感をIPAで 表現したシリーズ 軽快なのに、香りは本格的。 何杯でも飲み飽きさせない、 アロマに特化した夏のIPA。 白ブドウやライムを思わせる 爽快なホップの香りが立体的に 重なり、オーツ麦の柔らかで なめらかな口当たり＆低アルで グイグイと心地よく飲める一杯。

千代むすび純⽶ 春陽

“ソーヴィニヨン・ブラン”を感じさせる、ライチ様の⾹りが特⻑。 低タンパク⽶である「春陽（しゅんよう）⽶」を丁寧に発酵し、スッキリとした味わいを表現しました。和⾷のみならず、様々なお料理とのペアリングで、⾷卓を豊かに彩ります。

広島 Lemon Ale

ビールが苦手な方でも飲める”ビールを目指して作りました。 広島特産のレモンを最大限に活かしたビールを作りたいと考え、ウィートエールというスタイルを選択しました。 穏やかな日差し一杯に浴びて育った瀬戸内産レモンをふんだんに使い香り豊かに仕上げました。瀬戸内海の風のような爽やかなビールです。 ビールが苦手な人でも「おいしい」を感じてもらえる自信のある一本に仕上がっています。

純⽶⼤吟醸 磨き⼆割三分 獺祭 美酔

⽇本酒新時代に挑戦した酒。アルコールは11度しかないのに⾹り⾼く、純⽶⼤吟醸の品格を持つ。

仁淀川CEL24純⽶⼤吟醸磨き40％

⾼知県が独⾃開発した⼤⼈気の酵⺟「CEL24」を使⽤しています。 グラスに注いだ瞬間から、完熟したデリシャスリンゴを思わせる、華やかでフルーティーな⽢い⾹りが⼀気に広がります。精⽶歩合40%まで磨き上げることで、濃厚なコクと旨味を引き出しつつも、後味は驚くほどスッキリとキレるのが最⼤の特徴です。 仕込み⽔には、⽔質⽇本⼀にも輝いたことのある清流「仁淀川」⽔系の清冽な伏流⽔を使⽤。フルーティーで⼝当たりが⾮常に優しいため、⽇本酒初⼼者や⼥性の⽅、⼤切な⽅とのいっぱいにぴったり合う⼀本です。

All Aboard

SOUTH HORIZON BREWINGのフラッグシップとしての地位を確立しているのは、West Coast IPA（インディア・ペール・エール）です。このビールは、ホップの苦味とアロマを前面に押し出しつつ、モルトの味わいはドライでクリアになるように仕上げられています。この名前は、「出発進行」「全員乗船」という意味の航海用語に由来しています。

純⽶吟醸 幸姫 DEAR MY PRINCESS

ほど良い吟醸香と滑らかな口当たりが特徴。厚みのある旨みと甘みのバランスがとられたフルーティーな味わいです。相性の良い料理:牡蠣(バター)、肉料理、洋食系