| 項目 | 情報 |
|---|---|
| カテゴリー | 日本酒 |
| アルコール度数 | 5.0% |
| 酒米 | トヨニシキ |
| 精米歩合 | 65% |
| 酵母 | 協会901号 |
| 酸度 | 3.0~4.0 |
| 日本酒度 | -90~-70 |
いわて蔵ビール【岩手】
三陸牡蠣のスタウト
2006年ジャパンアジアビアカップ金賞 2008年ワールドビアカップ銀賞 イギリスで19世紀末に醸造されていたビールを蔵ビールが復活させました。牡蠣の身と殻を使って醸造した濃厚な黒ビール。ビールの世界大会ワールドビアカップでも銀賞受賞！
秋⽥あくらビール【秋田】
サキホコレ Brut IPA
秋田米サキホコレに秋田美桜酵母を使用したブリュットIPA。すっきりフルーティな味わい。
TENDO BREWERY【山形】
蕎⻨ドライ
27年間作り続けるフラッグシップ。ドイツ産ペルレホップの苦みを効かせたラガービール
仁井田本家【福島】
しぜんしゅ OK ⽊桶蔵付
「⽣酛＆酵⺟無添加・蔵付酵⺟」により、⽊桶の微⽣物たちが織りなすその年ならではの、奥深くジューシーで複雑な味わいをダイレクトに表 現しています。16代（祖⽗）が植え、⾃社⼭で⻑年⼿付かずだった杉の⽊を伐採して作った⽊桶です。 じっくりと熟成させ、⽶の旨味と奥深い酸のバランスが秀逸な「お燗向き」の仕上がりです。
石井酒造【埼玉】
豊明 夏純⽶ 紫陽花
リンゴ酸⾼⽣産性酵⺟を使⽤し、爽やかな酸味を表現。⽢みと酸味を調和させ夏のジメジメした時期でもさっぱりと飲める
OKEI BREWERY【東京】
⽇暮⾥ケルシュ
ビール審査会のINTERNATIONAL BEER CUP 2022 ケルンスタイルケルシュ部門で銅賞。色見 はゴールドで泡立ちもゆたか。すっきりとした味 わいと酵母由来の果実のような香り。是非一杯目 に飲んでいただきたいビールです。
白瀧酒造【新潟】
上善如⽔ 純⽶吟醸
⽩瀧酒造の代表銘柄である上善如⽔（じょうぜんみずのごとし）。キレのある軽快な味わいともぎたて果実のような 華やかな⾹りと純⽶のまろやかな余韻。⽇本酒を初めて飲む⽅でも、飲みやすい味わいで澄み切った⽔の如き⽇本酒。 ペアリング︓⿂介のフリット、サラダチキンのバンバンジーサラダ、⽣牡蠣のレモン添え
万珍醸造【山梨】
MANGOSTEEN（⻩⾊）
2025年11月に迎えるMANGOSTEEN HOKUTOの周年を記念し、オープン当初に醸造した「MANGOSTEEN BEER」を再び醸造。今回は約160kgものマンゴスチンを使用し、果肉をスロージューサーで加工したジュースと搾りかすの両方をビールに加えています。さらにライチ果汁を加えることでマンゴスチンの果実味を引き立て、セゾン酵母を使用することでドライな飲み口ながら、果実由来のやさしい甘みも感じられる仕上がりとなっています。
USAMI BREWERY【静岡】
伊⾖の地ビール ゴールド
ドイツのケルン地方で伝統的に造られるビールの種類。 モルトの味が濃く、スッキリとした深みのある味。
波乃音酒造【滋賀】
Te to Te純⽶吟醸⽟栄⽕⼊れ
程よい⽢味と⽟栄、特有の苦味が良いバランスです。
白杉酒造【京都】
shirakiku CHIMERA
⽩・⿊・⻩と三種類の麹と三種類の酵⺟を使⽤した絶妙な酸のバランスとキレのある⽇本酒です。 ラベルデザインにはライオン・⼭⽺・蛇が融合したギリシャ神話のキメラを採⽤しキメラの強さと個性を表現した⼀本です。
玉乃光酒造【京都】
⽟乃光 京のうつろい 夏
やや⽢⼝ 四季のうつろいを「⽇本酒」とともに…。暑い夏を爽やかに感じてもらえるよう、京都産酒⽶「祝」で純⽶ ⼤吟醸のすっきりとした⽣酒を仕⽴てました。キリッと冷やしてお楽しみください。