⽟乃光 京のうつろい 夏

三陸牡蠣のスタウト

2006年ジャパンアジアビアカップ金賞 2008年ワールドビアカップ銀賞 イギリスで19世紀末に醸造されていたビールを蔵ビールが復活させました。牡蠣の身と殻を使って醸造した濃厚な黒ビール。ビールの世界大会ワールドビアカップでも銀賞受賞！

サキホコレ Brut IPA

秋田米サキホコレに秋田美桜酵母を使用したブリュットIPA。すっきりフルーティな味わい。

蕎⻨ドライ

27年間作り続けるフラッグシップ。ドイツ産ペルレホップの苦みを効かせたラガービール

ピンクのかっぱ

⾚⾊酵⺟を使⽤したピンク⾊の可愛いお酒 ⽢酸っぱい飲み⼝で、⼥性はもちろん⽇本酒に不慣れな⽅にも⼤⼈気

しぜんしゅ OK ⽊桶蔵付

「⽣酛＆酵⺟無添加・蔵付酵⺟」により、⽊桶の微⽣物たちが織りなすその年ならではの、奥深くジューシーで複雑な味わいをダイレクトに表 現しています。16代（祖⽗）が植え、⾃社⼭で⻑年⼿付かずだった杉の⽊を伐採して作った⽊桶です。 じっくりと熟成させ、⽶の旨味と奥深い酸のバランスが秀逸な「お燗向き」の仕上がりです。

豊明 夏純⽶ 紫陽花

リンゴ酸⾼⽣産性酵⺟を使⽤し、爽やかな酸味を表現。⽢みと酸味を調和させ夏のジメジメした時期でもさっぱりと飲める

⽇暮⾥ケルシュ

ビール審査会のINTERNATIONAL BEER CUP 2022 ケルンスタイルケルシュ部門で銅賞。色見 はゴールドで泡立ちもゆたか。すっきりとした味 わいと酵母由来の果実のような香り。是非一杯目 に飲んでいただきたいビールです。

上善如⽔ 純⽶吟醸

⽩瀧酒造の代表銘柄である上善如⽔（じょうぜんみずのごとし）。キレのある軽快な味わいともぎたて果実のような 華やかな⾹りと純⽶のまろやかな余韻。⽇本酒を初めて飲む⽅でも、飲みやすい味わいで澄み切った⽔の如き⽇本酒。 ペアリング︓⿂介のフリット、サラダチキンのバンバンジーサラダ、⽣牡蠣のレモン添え

MANGOSTEEN（⻩⾊）

2025年11月に迎えるMANGOSTEEN HOKUTOの周年を記念し、オープン当初に醸造した「MANGOSTEEN BEER」を再び醸造。今回は約160kgものマンゴスチンを使用し、果肉をスロージューサーで加工したジュースと搾りかすの両方をビールに加えています。さらにライチ果汁を加えることでマンゴスチンの果実味を引き立て、セゾン酵母を使用することでドライな飲み口ながら、果実由来のやさしい甘みも感じられる仕上がりとなっています。

伊⾖の地ビール ゴールド

ドイツのケルン地方で伝統的に造られるビールの種類。 モルトの味が濃く、スッキリとした深みのある味。

Mr.DANK

Strataのトロピカルな果実感に、ほのかな ディーゼルのニュアンス。CitraとMosaicの柑 橘やベリーが重なり、厚みがありながらも軽快 に飲み進められる一杯に。しっかりとした DANKな個性と、キレのある後味が心地よく、 もう一杯を誘います。

仁淀川CEL24純⽶⼤吟醸磨き40％

⾼知県が独⾃開発した⼤⼈気の酵⺟「CEL24」を使⽤しています。 グラスに注いだ瞬間から、完熟したデリシャスリンゴを思わせる、華やかでフルーティーな⽢い⾹りが⼀気に広がります。精⽶歩合40%まで磨き上げることで、濃厚なコクと旨味を引き出しつつも、後味は驚くほどスッキリとキレるのが最⼤の特徴です。 仕込み⽔には、⽔質⽇本⼀にも輝いたことのある清流「仁淀川」⽔系の清冽な伏流⽔を使⽤。フルーティーで⼝当たりが⾮常に優しいため、⽇本酒初⼼者や⼥性の⽅、⼤切な⽅とのいっぱいにぴったり合う⼀本です。