ブラック今代司 極辛口 純米酒

萩原 八反錦

バナナやアカシアの花のような香り。ふくらみのある甘味が、心を弾ませます。

新生 力士 純米酒 一ツ火入原酒

最新の技術を駆使して社会問題に挑むSDG'sな酒!原料ロスを抑え米を最大限に活かした、精米歩合90%での磨かない純米酒です。 革新的なアミノ酸を抑える独自の醸造法により雑味の少ない、スッキリ飲みやすく、キレのよい、食中酒におすすめのお酒です。

岩の井　純米大吟醸　30％

「岩の井」の最高位の商品。兵庫県産山田錦を30%精米した、純米大吟醸になります。 ほかの蔵の山田錦では味わえない骨格のある力強よさを感じられる山田錦。酸味と旨みのバランスが絶妙に取れていて、口中に纏わり付くようなまろやかさを感じる。 化粧箱入り22,000円の商品を、イベント限定で箱なしの特別価格で販売させていただきます。

純米吟醸 美山錦

柑橘類やスモモを思わせる甘酸っぱい香り。軽快で柔らかな酸があり、キレのいい飲み口です。 ⻑野酵母を使用し、水、酒米、すべて⻑野県産です。 ★火入れタイプ SAKE COMPETITION 2024 SILVER 銀賞 第6回 CINVE 2025 日本酒部門 最高金賞

御前酒 菩提酛にごり

1984年、全国に先駆けて菩提酛を復元し、1986年にリリースした菩提酛復元第一号がこのにごり酒です。 天然の乳酸菌由来の酸味と上品な甘みは大人のカルピスといった味わい。チーズとも相性が良く日本酒初心者や女性にもおすすめです。 穏やかな香りで、⻘りんごのような爽快感をお楽しみいただけます 。

酒一筋　番外

“雄町”を知り尽くした酒蔵だからこそできる、もうひとつの挑戦。 幻の酒米「雄町」を復活させ、自社田での栽培まで行う酒一筋。 その自社田で育てた“等外雄町”をあえて使い、純米仕込みで丁寧に醸した、こだわりの番外酒です。 規格にとらわれず、“米の個性”と真正面から向き合った一本。 「雄町」本来の力強さと旨味を、どうぞお楽しみください

里海米 雄町 純米大吟醸

限定で造った里海米雄町米使用の純米大吟醸酒。酒好適米「雄町」の旨味、香りを引き出したお酒で、特に華やかな香りが特徴のお酒です。口に含んだ瞬間の華やかな香りとフルーティーな味わいをお楽しみ下さい。食前酒としても最適で食欲増進は間違いありません。

龍勢 無垢の系譜

使うのは、日本最古の酒米「雄町」。無骨で、土の力を感じさせるこの米に、過度な手を加えることなく、けれど必要な手立ては惜しまず、その奥行きと力強さを、正面から受け止めて仕上げました。 仕込みは、酵母も乳酸菌も添加しない古式生酛。蔵に棲みつく微生物たちと対話しながら、ゆっくりと自然発酵を進めた一本です。 冷やして飲めば、くっきりとした骨格と張りのある酸。常温や燗では、ふくよかな旨みと土壌の記憶が広がります。熟成とともに、表情はさらに深まり、静けさの中に力強さが宿ります。 自然に従い、米に学ぶ。不易流行の精神をかたちにした、藤井酒造の原点です。

原田　純米酒80

山田錦を80％の低精白で醸しました。爽やかな香りとふくよかな香りが混じり合い、甘味と酸味のバランスがよくまとまっています。燗がおすすめです。

川鶴 純米オオセト

オオセトの力強い味わいを立体的に表現できるよう努めました。 出来立ての頃はシャープ差が際立ちますが、時間経過とともに落ち着きと旨味が広がります。

瑞鷹 純米吟醸 銅

酒造好適米「山田錦」と阿蘇を源流とした地下水で醸した、米のうまみが広がる、吟醸香の高い純米吟醸酒です。

菜々生 NANANAMA

瑞鷹の取組む環境型循環型の酒造りの一つ、菜の花栽培という除草剤、化学肥料を使わず栽培する「吟のさと」で醸した純米酒「菜々爽酸甘 口」の新酒生酒。フレッシュなバナナを思わせる吟醸香を楽しめる限定酒。