純⽶⾟⼝ 弥右衛⾨

発泡清酒 すず⾳

瓶内後発酵により炭酸ガスを閉じ込めたまま、加熱殺菌しました。 穏やかだが涼しさを予感させる、爽やかな⾹りで、淡雪⾊の中に細やかな泡が⽴ち上がる､滑らかで円やかな味の広がりが特徴的です。

飛囀 HITEN ー雛(HINA)ー

白桃のような上品な香りに、キュートな甘味とエアリーな飲み心地。後味のキレは酸味で演出。バランスも抜群です。低アルコールながらも原酒ならではの芳醇さも楽しめる、HITENシリーズ入門におすすめな１本です。

しぜんしゅ OK ⽊桶蔵付

「⽣酛＆酵⺟無添加・蔵付酵⺟」により、⽊桶の微⽣物たちが織りなすその年ならではの、奥深くジューシーで複雑な味わいをダイレクトに表 現しています。16代（祖⽗）が植え、⾃社⼭で⻑年⼿付かずだった杉の⽊を伐採して作った⽊桶です。 じっくりと熟成させ、⽶の旨味と奥深い酸のバランスが秀逸な「お燗向き」の仕上がりです。

菊泉 ひとすじ

シャンパン製法を応⽤し、瓶内⼆次発酵による透明なスパークリング純⽶酒。酸味が⼼地良く、爽快な炭酸感。 ⽇本酒本来の旨みが和⾷の滋味を引き出し、弾ける泡の爽やかさと⼼地よい酸味が、フレンチやイタリアンの味を引き⽴てます。

豊明 夏純⽶ 紫陽花

リンゴ酸⾼⽣産性酵⺟を使⽤し、爽やかな酸味を表現。⽢みと酸味を調和させ夏のジメジメした時期でもさっぱりと飲める

SakuraBloom#1

白ワインと梅酒の中間のような、さわやかな酸味とほんのりとした甘さが特徴。数 akuraBloomシリーズの中でも♯1は3分咲きくらいの桜のような若々しさが特徴。

上善如⽔ 純⽶吟醸

⽩瀧酒造の代表銘柄である上善如⽔（じょうぜんみずのごとし）。キレのある軽快な味わいともぎたて果実のような 華やかな⾹りと純⽶のまろやかな余韻。⽇本酒を初めて飲む⽅でも、飲みやすい味わいで澄み切った⽔の如き⽇本酒。 ペアリング︓⿂介のフリット、サラダチキンのバンバンジーサラダ、⽣牡蠣のレモン添え

⼥城主 純⽶吟醸

⼥城主を代表する味わいを表現。⽢みと酸味の調和がエレガント。

Te to Te純⽶吟醸⽟栄⽕⼊れ

程よい⽢味と⽟栄、特有の苦味が良いバランスです。

shirakiku CHIMERA

⽩・⿊・⻩と三種類の麹と三種類の酵⺟を使⽤した絶妙な酸のバランスとキレのある⽇本酒です。 ラベルデザインにはライオン・⼭⽺・蛇が融合したギリシャ神話のキメラを採⽤しキメラの強さと個性を表現した⼀本です。

⽟乃光 京のうつろい 夏

やや⽢⼝ 四季のうつろいを「⽇本酒」とともに…。暑い夏を爽やかに感じてもらえるよう、京都産酒⽶「祝」で純⽶ ⼤吟醸のすっきりとした⽣酒を仕⽴てました。キリッと冷やしてお楽しみください。

YATAGARASU COREシリーズ RED ⽣原酒

林檎のような吟醸⾹と瑞々しい⼝当たり。クリアな⽶の旨み、酸味と苦味が調和する⽣原酒。