道後ジン

純⽶酒 トヨニシキ

酒⽶の品種選びから、⽥植え、稲刈りまで⼀ノ蔵の農業部⾨「⼀ノ蔵農社」と若⼿蔵⼈達が⼿掛けた、 ⼀ノ蔵農社産⽶を使った酒農⼀貫プロジェクト「イチカラはじめるイチノクラ」シリーズの最新作。 ふくよかで旨みのある味わいと厳選した酵⺟による酸味が調和し、飲み飽きしない蔵⼈好みの晩酌酒に仕上げました。

飛良泉 FOUR SEASONS 夏 涼冷え

透き通った味わいとキレのある後味。真夏の暑さを忘れさせるような、清涼感あふれる夏酒です。甘さは控えめなので、お食事との相性も抜群！

純⽶吟醸 弥右衛⾨ 無濾過⽣原酒

純⽶吟醸⽣原酒を低温で貯蔵し、そのままビン詰めしました。フルーティな⾹りと深い味わいの新鮮な⽣酒です。

おだやか 雄町 うすにごり⽣

福島県産の有機栽培⽶「雄町」と⾃社⼭の湧⽔【軟⽔】で仕込んだうすにごり⽣。発酵由来のガス感と美⼭錦特有の繊細な⾹りは、ほんの り桃やメロンを思わせます。⽣もと特有の⼒強さと厚みのある味わい、そして⽊桶に棲みつく微⽣物はその蔵元特有の⽣態系をつくりますので、にいだにしか出せない複雑味と⾹りが融合したうすにごりです。

菊泉 ⼤吟醸

令和7年、8年全国新酒鑑評会⾦賞受賞酒。⻘リンゴを連想させるフルーティーな⾹りが⾷欲をそそります。 ⼝の中で広がる奥⾏きの深いまろやかな味わいと、シャープでキレの良い味わいの酒です。

セトイチ かくかくしかじか

熟したリンゴのような香りと米由来の甘みと旨味のバランスがよい純米吟醸酒。 女性に人気があり、ついつい飲みすぎて饒舌になってしまうような明るい酒質にちなんで命名しました。

はちみつ由来酵⺟ by Jozen 純⽶

蔵元のある新潟県湯沢町で採れた「はちみつ」から採取した酵⺟で仕込んだ低アルコール⽢⼝の純⽶酒。 トロリとした⼝当たりと、ふんわり広がる優しい⽢さで⽇本酒のイメージが少し変わる、新感覚の味わい。 ペアリング︓⽣ハム⼊りシーザーサラダ、フルーツタルト、ブルーチーズ

薬⾷い 純⽶吟醸

ジビエや⾁料理に合わせやすい滑らかな⾆触りと派⼿すぎない⾹りで脂の多い料理にも合わせやすい純⽶吟醸

Te to Te 蛍の⼣涼み

夏の-２０で⽢いお酒、⽢いお酒ですがしっかりとお⽶を溶かしているため⽢ったるくないお酒です。

shirakiku アヴァンギャルド クリムゾンレッド

伝統を打ち破り新たな味わいを求め続けるシラキクの精神︓アヴァンギャルドが辿り着いた最⾼到達点。 それは、乳酸を添加しないシラキク式モダン⽣酛。今までにない柔らかく優しい味わいに、 ⼼地のよい酸と⽶の⽢さと旨さが楽しめます。アンナチュラルに仕込むリンゴのようなナチュラルな⽇本酒をご体験下さい。

⽟乃光 蔵元直送なまざけ

やや⽢⼝ 「⽕⼊れ」⼀度も⾏わない、⽣の酒。できたてのフレッシュな⾵味をそのままに蔵元から直送いたします。 蔵元⾃慢の⼀品をお楽しみください。

YATAGARASU COREシリーズ PURPLE ⽣原酒

和梨を思わせる⾹り。伸びやかでクリアな⽶の旨みと爽やかな酸味、ほのかな渋みが調和した淡麗な味わい。