| 項目 | 情報 |
|---|---|
| カテゴリー | 日本酒 |
| 特定名称 | 純⽶ |
| アルコール度数 | 16.0% |
| 酒米 | レイホウ |
| 精米歩合 | 65% |
| 酵母 | ベゴニア |
大正6年創業。 名水で知られる長崎県島原半島の南部に位置する南島原市有家町にあります。 雲仙の伏流水が湧き出る自家井戸の水を仕込み水に使用して、東京農大花酵母研究会の花酵母を使って醪（もろみ）を仕...
一ノ蔵【宮城】
発泡清酒 すず⾳
瓶内後発酵により炭酸ガスを閉じ込めたまま、加熱殺菌しました。 穏やかだが涼しさを予感させる、爽やかな⾹りで、淡雪⾊の中に細やかな泡が⽴ち上がる､滑らかで円やかな味の広がりが特徴的です。
飛良泉本舗【秋田】
飛囀 HITEN ー雛(HINA)ー
白桃のような上品な香りに、キュートな甘味とエアリーな飲み心地。後味のキレは酸味で演出。バランスも抜群です。低アルコールながらも原酒ならではの芳醇さも楽しめる、HITENシリーズ入門におすすめな１本です。
大和川酒造【福島】
純⽶⾟⼝ 弥右衛⾨
柔らかい呑み⼝で後⼝さっぱり
滝澤酒造【埼玉】
菊泉 ひとすじ
シャンパン製法を応⽤し、瓶内⼆次発酵による透明なスパークリング純⽶酒。酸味が⼼地良く、爽快な炭酸感。 ⽇本酒本来の旨みが和⾷の滋味を引き出し、弾ける泡の爽やかさと⼼地よい酸味が、フレンチやイタリアンの味を引き⽴てます。
瀬戸酒造店【神奈川】
SakuraBloom#1
白ワインと梅酒の中間のような、さわやかな酸味とほんのりとした甘さが特徴。数 akuraBloomシリーズの中でも♯1は3分咲きくらいの桜のような若々しさが特徴。
舟木酒造【福井】
富成喜 ⻑期熟成古酒
冷酒でも常温でも燗酒でも美味しく飲めます。またお湯割りや炭酸割等しても美味しいです。 カカオ成分の⾼いチョコレートやチーズ等とも相性がよくウイスキー感覚でお飲みいただけます。 また⾹りが紹興酒に近く中華料理等にも相性がいいです。
天領酒造【岐阜】
日野屋 純米大吟醸 生貯蔵
華やかな吟醸香と透明感。軽やかで上品な味わい。
岩村醸造【岐阜】
⼥城主 純⽶吟醸
⼥城主を代表する味わいを表現。⽢みと酸味の調和がエレガント。
東和酒造【京都】
六歓 はな 特別純⽶酒
テーマで醸す六歓。六歓はなのテーマは⾹り。⼝に含んだ際にふわっと優しく⾹るような味わいで⾷事を邪魔せず いつもでも飲んでいられるお酒を⽬指してつくりました。少し冷やしてのんだいただくのがおすすめです。
白杉酒造【京都】
shirakiku CHIMERA
⽩・⿊・⻩と三種類の麹と三種類の酵⺟を使⽤した絶妙な酸のバランスとキレのある⽇本酒です。 ラベルデザインにはライオン・⼭⽺・蛇が融合したギリシャ神話のキメラを採⽤しキメラの強さと個性を表現した⼀本です。
北岡本店【奈良】
YATAGARASU COREシリーズ RED ⽣原酒
林檎のような吟醸⾹と瑞々しい⼝当たり。クリアな⽶の旨み、酸味と苦味が調和する⽣原酒。
水口酒造【愛媛】
NIKITATSU 仁喜多津 純⽶吟醸酒
⼒強さと清らかさを併せ持つ純⽶吟醸酒。 まろやかな味わいの奥に1本の芯が通り、やさしい酸が全体を引き締めます。 冷やしてこそ冴えわたり、南国果実を思わせる⾹りが広がります。