静岡県伊豆のブルワリー、反射炉ビアとのコラボレーションでは、酒酵母と花を用いたユニークなセゾン「いざ進取」を造りました。 韮山反射炉が築かれた時代背景に思いを馳せ、リスクを恐れず果敢に新しいことに取り組んだ幕末の人々への敬意を込めて。 ドライで軽やかな口当たりに、酒酵母由来の梨や白ぶどうを思わせる吟醸香。さらに、ほんのり白ワインを思わせる優雅な余韻。ジャスミンや菊、タンポポが織りなす、ほのかな青さを帯びたフローラルな香りが全体をやさしく引き締めます。