高知県産の柚子と塩を贅沢に使用し、苦味を控えめにして酸味と塩味のバランスに重点を置いたゴーゼスタイルのビールです。ビールが苦手な方でも楽しめるように、柚子サワーを思わせる香り高い味わいに仕上げています。このビールの名前は、柚子の学名「Citrus junos」と、飲んだ瞬間に柚子の風味が口の中で弾けるイメージから名付けられました。