白米原料でありながら、酵母が生み出す赤色により澄んだ桜色のスパークリング日本酒です。 いちご、チェリー、はちみつ、プラム、リンゴ、アセロラなどの様々な香味を、細かい泡立ちでまとめあげています。 日本酒の多様性を表現しており、伝統的な日本酒とは一線を画す新しいタイプの楽しい日本酒です。※試飲酒は750ml。販売酒は375ml
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 普通酒/スパークリング |
| アルコール度数 | 9.0% |
| 酒米 | 出羽の里/はえぬき |
| 精米歩合 | 65% |
| 酵母 | アデニン酵母 |
| 酸度 | 3.3 |
| 日本酒度 | -58 |
酒蔵
米鶴では、地元で良質の酒米を育て、「米作りからの酒造り」をモットーに世界に誇れる品質の日本酒製造にいち早く取り組んできました。1983年から、地元農家と協力して「高畠町酒米研究会」を結成し、蔵元近隣の...