「酒造好適米」で醸した華やかな吟醸香と膨らみあるバランスの良い味わいが特徴の吟醸酒です。ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２２ メイン部門 金賞受賞。ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２1 メイン部門 最高金賞受賞。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 吟醸 |
| アルコール度数 | 15% |
| 酒米 | 山田錦、吟のさと |
| 精米歩合 | 58% |
| 酵母 | 熊本酵母、1801号 |
| 酸度 | 1.3 |
| 日本酒度 | ＋4 |
| 購入価格(税込） | ￥1,600 |
慶応三年（1867）に創業、江戸時代に「赤酒」が主流だった熊本で、いち早く清酒造りに着手し、熊本県酒造研究所の設立の中心となるなど熊本の酒造りを牽引している酒蔵です。 水に恵まれた熊本で、野白式吟醸造...
今代司酒造【新潟】
福酒 金箔入り 純米大吟醸 今代司
願い事ができたらダルマの片目を入れて乾杯。成就できたら両目を入れて乾杯。 はなむけの席やお祝いの席にお楽しみ頂きたい金箔入りのおめでたいお酒です。 米の旨みがしっかりと出ていながら、穏やかな香りとサラリとした口当たりが心地良く、軽やかで、すっと飲めるタイプの純米大吟醸に仕上がっています。
瑞鷹【【熊本】】
菜々 爽酸甘口
菜の花米「吟のさと」を全量使用。爽やかな酸味とやさしい甘みのなかにもキレがある純米酒です。菜の花米とは、菜の花の菜種を収穫した後、残渣を田んぼに鋤き込み、肥料にすることで除草剤を使用せずに栽培。更に菜種から搾った粕でつくった有機肥料を田んぼに施し造ったお米です。