SOUTH HORIZON BREWINGのフラッグシップとしての地位を確立しているのは、West Coast IPA（インディア・ペール・エール）です。このビールは、ホップの苦味とアロマを前面に押し出しつつ、モルトの味わいはドライでクリアになるように仕上げられています。この名前は、「出発進行」「全員乗船」という意味の航海用語に由来しています。