福島県産の有機栽培⽶「雄町」と⾃社⼭の湧⽔【軟⽔】で仕込んだうすにごり⽣。発酵由来のガス感と美⼭錦特有の繊細な⾹りは、ほんの り桃やメロンを思わせます。⽣もと特有の⼒強さと厚みのある味わい、そして⽊桶に棲みつく微⽣物はその蔵元特有の⽣態系をつくりますので、にいだにしか出せない複雑味と⾹りが融合したうすにごりです。