鵺（ぬえ）は平家物語に登場する伝説の妖怪で顔が猿、胴体が狸、⼿⾜が⻁、 尻尾が蛇と四種類の⽣物が融合した怪物です。四種類にちなみ⽩・⿊・⻩の麹に味醂⽤麹を加えた 四種類の麹と四種類の京都酵⺟をブレンドして発酵させたNEWタイプの⽇本酒です。