⾚ワインを貯蔵したオーク樽で純⽶⼤吟醸酒を熟成させました ⽇本酒の⼝当たりから優しいワインの⾵味への変化を楽しめますオリーブやレーズンなどワインのおつまみにも◎
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 純⽶⼤吟醸 |
| アルコール度数 | 16.0% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 50% |
| 酵母 | 701、1801 |
| 酸度 | 1.3 |
| 日本酒度 | -3 |
酒蔵
米鶴では、地元で良質の酒米を育て、「米作りからの酒造り」をモットーに世界に誇れる品質の日本酒製造にいち早く取り組んできました。1983年から、地元農家と協力して「高畠町酒米研究会」を結成し、蔵元近隣の...