年に岐⾩県が開発した新品種酒⽶⽢く⾹りが強すぎるお酒が多い中このお酒は⾹り割でリンゴ産を多く⽣成する酵⺟を使⽤し爽やかさを表現しました
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| カテゴリー | 日本酒 |
| 特定名称 | 純⽶⼤吟醸 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 酒米 | 酔むすび |
| 精米歩合 | 45% |
| 酵母 | 24号 |
| 酸度 | 1.5 |
| 日本酒度 | -1 |
酒蔵
当時岩村城お抱えの運送業、旅館業をしていた本家がお米も扱っていた本家から分家をし て酒造業を始めたのが1787年、今の岩村醸造が誕生しました。江戸時代は大徳屋酒店、明 治には渡會酒造店、大正10年...