20年の歳月をかけて山田錦とオオセトを交配し誕生した讃岐の酒米『さぬきよいまい』を100%使用した純米生原酒。しぼりたての風味をそのまま瓶に封じ込めまし た。ふっくらすっきり自然な味わいで、生原酒ならではフレッシュで幅のある旨みと小気味よい酸味で、軽快でキレのある味わいが楽しめます。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 純米 |
| アルコール度数 | 17.0% |
| 酒米 | さぬきよいまい |
| 精米歩合 | 58% |
| 酵母 | 協会1401 |
| 酸度 | 1.7 |
| 日本酒度 | 0 |
酒蔵
「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」初代より受け継がれたこの酒造りの精神を守り蔵人たちが想いをこめて造っています。 1891年創業以来、讃岐は観音寺の地で日本酒「川鶴」を造り続けています...