数本のタンクに仕込んだ吟醸酒をブレンドし、無濾過のまま瓶に詰めました。 無濾過ですので、お米や麹の粒子が漂い、笹濁りの状態になったり、沈殿したりします。酒ならではのフレッシュさと味わいを楽しんで頂けるお酒です。白身魚の刺身、カルパッチョや生ハム等と相性が良いです。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 吟醸 |
| アルコール度数 | 17.0% |
| 酒米 | 山田錦・さけ武蔵 |
| 精米歩合 | 50% |
| 酵母 | きょうかい1801・埼玉F |
| 酸度 | 1.3 |
| 日本酒度 | +3 |
酒蔵
弊社は熱い街として有名な熊谷市で、江戸末期の嘉永3年（1850年）創業し、以来約170年酒造業を営んでおります。 伝統を受け継ぎながら改良を加え、より旨い「地酒」を造っていきたいと日々邁進しており...