⼭廃仕込みで通常の倍以上の時間をかけ醸造。 酸味と雄町の⽢味・旨味が調和する、時代の先を⾏く⼀本。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| カテゴリー | 日本酒 |
| 特定名称 | 山廃純米吟醸 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | ⾃社酵⺟ |
| 酸度 | 1.8 |
| 日本酒度 | -10 |

酒蔵
「地米・地の水・地の気候と風土」で醸してこそ、地酒は真の地酒たりうるのだと利守酒造は考えます 岡山県の南東部、赤磐アカイワ市(旧赤磐郡赤坂町)西ニシ軽部カルベに利守酒造が在ります。 酒蔵...

| 項目 | 情報 |
|---|---|
| カテゴリー | 日本酒 |
| 特定名称 | 山廃純米吟醸 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | ⾃社酵⺟ |
| 酸度 | 1.8 |
| 日本酒度 | -10 |

「地米・地の水・地の気候と風土」で醸してこそ、地酒は真の地酒たりうるのだと利守酒造は考えます 岡山県の南東部、赤磐アカイワ市(旧赤磐郡赤坂町)西ニシ軽部カルベに利守酒造が在ります。 酒蔵...