オンキヨーと東京農業⼤学の共同研究で開発された「⾳楽加振技術」により、 活性化された酵⺟で仕込んだ純⽶酒です。蔵元がこよなく愛するJAZZを聞かせることで、より⾹り豊かで旨味の強いお酒ができました。サケコンペティション2024 Gold受賞（全国8位）
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 純⽶酒 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| 酒米 | 松⼭三井 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | ⾃家酵⺟ |
| 酸度 | 2.1 |
| 日本酒度 | -3 |
酒蔵
しみじみ「旨い！」のために 「山丹正宗」醸造元の八木酒造部は、 1831年の創業以来、いつまでも愛される銘酒であることを目指し、酒造りに情熱を注いできました。 これからも伝統を継承しつつ、絶えず...