合鴨と農家の方々が愛情を注ぎ栽培された農薬不使用の酒米｢ひとごこち｣大切に栽培されたお米を、210年の伝統を受け継ぐ蔵元で、卓越した技を持つ杜氏率いる蔵人達が精魂込めて仕込む渾身の純米吟醸です。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| アルコール度数 | 18% |
| 酒米 | ひとごこち |
| 精米歩合 | 59% |
| 酵母 | M310 |
| 酸度 | 1.8 |
| 日本酒度 | 3 |
瀬戸酒造店【神奈川】
セトイチ 風が吹いたら
水の割合を減らし、 米の地力を引き出す「十水仕込み」。 コク深く幅がありながら、良質な軽さのある酒。
新潟第一酒造【新潟】
純米酒 ⻤やんまっちょ 赤
キリッとした辛口でありながらも、しっかりとした太旨味を感じさせる、食中酒にも向いています。
名手酒造店【和歌山】
純米吟醸 雄町 黑牛 生原酒
フルーティーで上品な雄町の香りとすっきりした口当たりにパワー系の旨味があります。